Kaj je slanina?

Slanina je kos svinjskega trebuha, ki je bil sušen in dimljen. Običajno ga postrežemo ocvrtega, na žaru ali pečenega in je priljubljena sestavina sendvičev, hamburgerjev in pic. Koščki slanine se včasih uporabljajo tudi kot preliv za solate ali juhe.

Izraz "bacon rasher" se najpogosteje uporablja v Združenem kraljestvu in na Irskem, uporablja pa se tudi v nekaterih drugih delih sveta, kot sta Avstralija in Nova Zelandija. V Združenih državah se rezine slanine pogosteje imenujejo "slanine rezine" ali "trakovi slanine".

Rezki slanine so narejeni iz prašičjega trebuha, ki je masten kos mesa. Svinjski trebuh je najprej sušen v mešanici soli, sladkorja in začimb, nato pa dimljen na lesnih sekancih. Ta postopek pomaga ohraniti slanino in ji dati značilen okus.

Koščki slanine so običajno precej tanki in jih je mogoče hitro speči. Pogosto jih ocvremo v ponvi, dokler ne zahrustljajo, lahko pa jih tudi spečemo na žaru ali v pečici. Koščki slanine so vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh.

Tukaj je nekaj priljubljenih načinov uporabe rezilcev slanine:

* Kot preliv za sendviče, burgerje in pice

* V solatah in juhah

* Ovita okoli piščanca ali ribe

* Kot nadev za pite ali torte

* Kot prigrizek

Reščki slanine so okusen in aromatičen dodatek k vsaki jedi. So odličen način, da svojim obrokom dodate nekaj beljakovin in okusa.