Ali lahko namesto pecilnega praška v palačinkah uporabite kaj drugega?

Ja, nadomestkov za pecilni prašek v palačinkah je več. Tukaj je nekaj možnosti:

* Soda bikarbona in kis: Ta kombinacija povzroči kemično reakcijo, ki sprošča plin ogljikov dioksid, ki deluje kot sredstvo za vzhajanje. Na skodelico moke uporabite 1/4 čajne žličke sode bikarbone in 1/2 čajne žličke kisa.

* Samovzhajajoča moka: Ta vrsta moke že vsebuje pecilni prašek, zato vam ni treba dodajati več.

* Smetana iz vinskega kamna in sode bikarbone: Ta kombinacija deluje podobno kot pecilni prašek, pri čemer vinski kamen deluje kot kislina, soda bikarbona pa z njo reagira v plin ogljikov dioksid. Na skodelico moke uporabite 1/4 čajne žličke vinskega kamna in 1/2 čajne žličke sode bikarbone.

* Predjetje iz kislega testa: To kvašeno testo vsebuje naravni kvas in bakterije, ki lahko vzhajajo palačinke. Uporabite 1/2 skodelice nastavka za kislo testo na skodelico moke.

* Kvas: Kvas je gliva, ki med rastjo proizvaja plin ogljikov dioksid. Uporabite 1 čajno žličko kvasa na skodelico moke. Vendar pa boste morali testo za palačinke pred kuhanjem pustiti vzhajati vsaj 30 minut, da se kvas aktivira.