Ali lahko kolačke daste v ponev za peko brez papirnatih modelčkov?

Kolačkov ni priporočljivo kuhati neposredno v ponvi brez uporabe papirnatih modelčkov. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj:

1. Lepljenje: Kolački se radi prilepijo na površino pekača, zato jih je težko odstraniti, ne da bi poškodovali njihovo obliko.

2. Neenakomerno pečenje: Neposredna vročina iz ponve lahko povzroči, da se kolački neenakomerno spečejo, kar ima za posledico neenotno teksturo in barvo.

3. Čiščenje umazanije: Brez podlog bo na ponvi verjetno zapečeno testo, ki ga je težko očistiti, zaradi česar bo postopek zamudnejši.

Papirnati modelčki ali podloge imajo več pomembnih funkcij pri peki kolačkov. Oni:

- Preprečite sprijemanje, kar omogoča enostavno odstranjevanje kolačkov iz pekača.

- Zagotovite enakomerno pečenje tako, da ustvarite pregrado med testom in neposredno vročino ponve.

- Zadržite testo in preprečite, da bi se razlilo čez robove pekača in povzročilo nered.

- Dodajte okrasni element z različnimi barvami in oblikami za izboljšanje predstavitve kolačkov.

- Omogoča enostavno rokovanje, saj lahko papirnate podloge uporabite za držanje in transport kolačkov.

Čeprav je morda skušnjava, da bi preskočili uporabo papirnatih pločevink, da bi prihranili čas ali zmanjšali količino odpadkov, to na splošno ni priporočljivo. Če se odločite za peko kolačkov brez papirnatih podlog, lahko pekač rahlo namastite in poskrbite, da testo ni preveč tekoče, da preprečite prijemanje. Vendar pa je za najboljše rezultate priporočljivo uporabljati papirnate modele, ki so posebej zasnovani za peko kolačkov.