Kaj določa konsistenco mase za palačinke?

Konzistenca testa za palačinke določa debelino in teksturo palačink. Z debelim testom boste dobili debelejše in bolj puhaste palačinke, z redkim testom pa tanjše in bolj hrustljave palačinke. Idealna konsistenca za testo za palačinke je nekje vmes, dovolj gosta, da premaže zadnjo stran žlice, a dovolj redka, da jo zlahka vlijete.