Ali morate v glazuro dodati sladkor v prahu?

Da, sladkor v prahu je ena bistvenih sestavin glazure (znane tudi kot glazura).

Sladkor v prahu, imenovan tudi slaščičarski sladkor, sladkor v prahu ali 10X sladkor, je fino mlet sladkor, pomešan z majhno količino koruznega škroba, da se prepreči strjevanje. Vsebnost koruznega škroba se običajno giblje od 3 % do 5 %. Sladkor v prahu se uporablja za pripravo glazur, glazur in drugih sladic, ker se v kombinaciji s tekočino zlahka in hitro raztopi.

Drugih vrst sladkorja, kot je granulirani sladkor, rjavi sladkor ali turbinado sladkor, ni mogoče uporabiti kot neposredni nadomestek za sladkor v prahu v glazuri. Granulirani sladkor se na primer ne raztopi dobro in bo v glazuri ustvaril peskasto strukturo.