Kako deluje osnovni mlin za moko?

Osnovni mlin za moko deluje skozi proces čiščenja, kaljenja, mletja in sejanja. Tu je splošen pregled delovanja osnovnega mlina za moko:

1. Čiščenje: Prvi korak v procesu mletja je čiščenje zrn, da se odstranijo nečistoče, kot so prah, umazanija, kamenje in drugi tujki. To se naredi z različnimi čistilnimi stroji, kot so sita, aspiratorji in magnetni separatorji.

2. Kaljenje: Po čiščenju zrna temperiramo z dodajanjem natančne količine vlage, da postanejo bolj prožna in lažja za mletje. To se naredi s kondicioniranjem zrn v posodah ali silosih za kaljenje, kjer se enakomerno navlažijo in pustijo počivati ​​določen čas.

3. Brušenje: Kaljena zrna se nato spustijo skozi vrsto brusilnih valjev. Ti valji imajo natančno izrezane utore ali valove, ki zdrobijo in razbijejo zrna na manjše koščke, pri čemer se sprosti endosperm (najgloblji del zrna, ki vsebuje moko).

4. Sejanje: Nastala mešanica moke, otrobov in kalčkov (zarodek zrnja) se nato preseje skozi vrsto sit ali rešetk. Ta sita imajo različne velikosti mrežnih očes, ki omogočajo prehod delcem moke, hkrati pa zadržijo otrobe in kalčke.

5. Čiščenje: Moka, pridobljena s postopkom presejanja, lahko še vedno vsebuje nekaj delcev otrobov. Za nadaljnje prečiščevanje moke je lahko podvržena postopku čiščenja. To vključuje prehajanje moke skozi dodatna sita ali planska sita, ki ločijo fino moko od otrobov.

6. Pakiranje: Rafinirana moka se nato transportira do pakirnih strojev, kjer se polni v vrečke ali druge primerne posode za shranjevanje in distribucijo.

Pomembno je omeniti, da lahko sodobni mlini za moko vključujejo dodatne tehnologije in postopke za povečanje učinkovitosti, izboljšanje kakovosti moke in proizvodnjo različnih vrst moke z različnimi teksturami in sestavami.