Kako bi zamenjali pekače za štruce za 10-palčni cevasti pekač, ko pečete funt torto?

Zamenjava pekačev za hlebce z 10-palčnim cevastim pekačem pri peki tort lahko vpliva na teksturo in videz torte. Tukaj je opisano, kako lahko prilagodite svoj recept in tehniko peke, da dosežete najboljši možni rezultat:

1. Prilagodite količino testa :

- Pekači za hlebce imajo običajno manjšo prostornino v primerjavi s 10-palčnim cevastim pekačem. Količino testa boste morali zmanjšati glede na prostornino pekačev za hlebce, da preprečite prelivanje med peko.

2. Spremenite čas peke :

- Ker so pekači za štruco plitvejši od cevastih pekačev, se bo vaša torta v obliki funtov verjetno hitreje spekla. Skrajšajte priporočeni čas peke za približno 10-15 minut in z zobotrebcem preverite, kdaj je torta pečena.

3. Izberite prave pekače za hlebce:

- Namesto steklenih ali keramičnih uporabljajte kovinske pekače, ki drugače prevajajo toploto in lahko spremenijo čas pečenja.

4. Enakomerno napolnite posode :

- Testo enakomerno porazdelite med pekače za hlebce, da zagotovite enak čas peke.

5. Prilagodite temperaturo pečice :

- Morda boste morali rahlo prilagoditi temperaturo pečice. Na splošno lahko znižanje temperature za 5-10 stopinj Fahrenheita pomaga preprečiti prepečenje.

6. Preverite pripravljenost:

- Pozorno spremljajte svoje torte, ko se pečejo. Pound torta je nagnjena k sušenju, zato je ključnega pomena, da jo vzamete iz pečice takoj, ko je pečena, da ohranite njeno vlago.

7. Dovolite ustrezno hlajenje :

- Tako kot cevasti pekač je treba tudi pekače za hlebce ohladiti, preden jih odstranite iz kalupa. Pustite, da se torte ohlajajo v pekačih vsaj 10-15 minut, preden jih previdno obrnete na rešetko za hlajenje.

Ne pozabite, da se lahko tekstura vaše pogače še vedno razlikuje od tiste, ki bi jo pričakovali od pekača v cevki, tudi s temi prilagoditvami. Cevni pekači so zasnovani za ustvarjanje tort z lažjo in puhasto teksturo zaradi osrednje cevi, ki spodbuja enakomerno porazdelitev toplote in vzhajanje.