Ali obstajajo nasveti za peko torte z angelsko hrano v navadnem pekaču?

Medtem ko se angelska torta tradicionalno peče v cevastem pekaču, jo je mogoče z nekaj prilagoditvami speči v navadnem pekaču:

- Izberite pravo posodo :Ker je torta z angelsko hrano za svojo višino odvisna od zraka, vključenega med stepanjem, je za ohranitev strukture bistvenega pomena ne preširok pekač. Dobra možnost je pravokotna ponev 9x13 palcev.

- Pripravite ponev :Pekač temeljito namastimo in pomokamo, da se torta ne sprime. To je še posebej pomembno, ker angelske torte ne vsebujejo nobenih maščob, ki bi pomagale pri sproščanju iz pekača.

- Bodite previdni pri zlaganju :Ko beljake vmešate v testo, naredite to nežno, da se mešanica ne izprazni.

- Napolnite ponev :Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga napolnimo približno do 3/4, da lahko vzhaja.

- Ne udarjajte po ponvi :S posodo ravnajte previdno, da preprečite uhajanje zraka.

- Previdno pecite :Torto pečemo dlje časa pri nižji temperaturi, okoli 325 stopinj Fahrenheita (165 stopinj Celzija). To pomaga preprečiti prekuhavanje in ohraniti njegovo občutljivo teksturo.

- Ohladite na glavo :Ko je torta pečena, takoj obrnite pekač in ga z glavo navzdol postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. S tem preprečimo, da bi se torta sesedla zaradi lastne teže.

Ne pozabite, da tudi s temi prilagoditvami tekstura in višina torte z angelsko hrano morda ne bosta popolnoma enaki kot pri pečenju v pekaču, vendar lahko še vedno ustvarite okusno in prijetno torto.