Kako lahko preizkusite pecilni prašek, da vidite, ali še deluje?

Če želite preveriti, ali je pecilni prašek še vedno aktiven, lahko njegovo majhno količino zmešate z malo vode. Pecilni prašek se mora peniti ali brbotati, če je še vedno aktiven, kar pomeni, da bo še vedno proizvajal plin ogljikov dioksid, ko se segreva in uporablja pri peki. Če reakcije ni, je pecilni prašek izgubil moč in ga je treba zavreči.

Tukaj so koraki za testiranje pecilnega praška:

1. Zmešajte 1/2 čajne žličke pecilnega praška z 1/4 skodelice vroče vode.

2. Mešanico opazujte nekaj sekund.

3. Če mešanica močno mehurči ali se peni, je pecilni prašek še vedno aktiven.

4. Če reakcije ni ali je reakcija le rahla, je pecilni prašek star in ga je treba zavreči.

Pecilni prašek je mešanica sode bikarbone, kisline in sušilnega sredstva. Ko se kislina zmeša z vodo, reagira s sodo bikarbono, da proizvede plin ogljikov dioksid. Ta plin je tisto, kar povzroči, da pecivo naraste. Če je pecilni prašek star, je morda kislina reagirala z vlago v zraku, zaradi česar je pecilni prašek neuporaben.

Pomembno je, da preizkusite pecilni prašek, preden ga uporabite v receptu, da zagotovite, da je še vedno aktiven. Če uporabite star pecilni prašek, vaše pecivo ne bo pravilno vzhajalo ter bo gosto in težko.