Ali je mogoče testo za brkače pred peko zamrzniti?

Ne, testa za brstice ne smete zamrzniti pred peko. Testo za brstičke je zelo občutljivo testo in lahko zlahka postane žilavo in izgubi teksturo, če ga zamrznete in nato spečete. Najbolje je, da testo za brkače spečete takoj, ko je narejeno.