Običajne kvasovke, ki se uporabljajo za peko in pivovarstvo, so člani rodu?

Običajne kvasovke, ki se uporabljajo za peko in pivovarstvo, so člani rodu Saccharomyces. Ta rod vključuje več vrst, vključno s Saccharomyces cerevisiae, ki je najpogosteje uporabljen kvas za peko in pivovarstvo. Saccharomyces cerevisiae je enocelična gliva, ki jo najdemo v različnih okoljih, vključno s prstjo, rastlinami in človeškim telesom. Uporablja se tudi pri proizvodnji drugih fermentiranih živil in pijač, kot so vino, jabolčnik in kombuča.