Ali je uporaba sode bikarbone primerna pri pripravi kruha brez kvasa?

Nekvašeni kruh, kot že ime pove, je kruh, narejen brez vzhajalnih sredstev, vključno s sodo bikarbono. Kvašeni kruh pa med peko naraste z vzhajalnim sredstvom. Soda bikarbona je običajno vzhajalno sredstvo, vendar ni primerna za pripravo nekvašenega kruha. Nekateri pogosti primeri nekvašenega kruha so matza, pita in lavaš.