Ali lahko pri pripravi piva zamenjate pekovski kvas?

Pivski kvas in pekovski kvas sta dve različni vrsti kvasa, ki ju ni mogoče zamenjati pri varjenju piva.

Uporaba pekovskega kvasa za varjenje piva lahko povzroči neprijeten okus in zniža raven alkohola. Pivski kvas je kvas zgornjega vrenja, kar pomeni, da se med fermentacijo dvigne na vrh fermentacijske posode, medtem ko je pekovski kvas kvas spodnjega vrenja, kar pomeni, da se potopi na dno posode. To lahko vpliva na bistrost in okus piva. Poleg tega je pivski kvas bolj toleranten na alkohol kot pekovski kvas, zato lahko uporaba pekovskega kvasa povzroči nižjo vsebnost alkohola v pivu.