Katerih je 5 pravil za pripravo peciva?

1. Uporabite hladne sestavine. To bo pomagalo, da pecivo ne bo trdo.

2. Delajte hitro. Bolj ko se peciva lotite, bolj bo trdo.

3. Testa ne premešajte. Tako bo pecivo tudi trdo.

4. Pecivo pustimo počivati pred peko. Tako se bo gluten v moki sprostil, zaradi česar bo pecivo bolj mehko.

5. Pecivo spečemo na visoki temperaturi. To bo pomagalo ustvariti hrustljavo skorjico.