Kako zamrznete blitvo?

Priprava

1. Začnite z obiranjem blitve, ko je najbolj sveža, pri čemer pazite, da izberete samo zdrave liste.

2. Blitvo temeljito operite pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo in morebitne insekte. Pri rokovanju z listi bodite nežni, saj so lahko zelo občutljivi.

3. Ločite liste od reber in zavrzite vse poškodovane ali obrobljene dele.

4. Da se listi med zamrzovanjem ne bi sprijeli, jih je priporočljivo blanširati. Pripravite velik lonec osoljene vode in jo zavrite. Blanširanje pomaga ohraniti barvo, okus in teksturo blitve.

Blanširanje

1. Ko voda zavre, v lonec dodamo očiščene in pripravljene liste blitve in pustimo blanširati približno 30 sekund.

2. Takoj po blanširanju blitvo prestavimo v posodo, napolnjeno z ledeno vodo, da hitro zaustavimo proces kuhanja. Ta korak pomaga ohraniti živahno barvo in hrustljavo teksturo listov.

3. Blitvo pustite nekaj minut v ledeni vodi, nato jo odstranite in dobro odcedite. Nežno stisnite liste, da odstranite odvečno vlago.

Zamrzovanje

1. Pripravite nepredušne posode za shranjevanje ali vrečke za shranjevanje blitve, primerne za zamrzovanje.

2. Blanširane in odcejene liste blitve enakomerno porazdelite po posodah ali vrečkah, pri čemer pazite, da so tesno zapakirani, vendar ne zmečkani.

3. Varno zaprite posode ali vrečke in zagotovite, da je ves zrak odstranjen. Tako boste preprečili opekline v zamrzovalniku in ohranili kakovost in svežino blitve.

4. Označite vsebnike ali vrečke z datumom in vsebino, da zagotovite pravilno organizacijo v zamrzovalniku.

Dodatni nasveti:

- Če želite, lahko liste blitve pred zamrzovanjem sesekljate ali natrgate.

- Blitvo lahko hranite v zamrzovalniku do 6 do 8 mesecev.

- Ko ste pripravljeni uporabiti zamrznjeno blitvo, jo preprosto vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se popolnoma odmrzne, preden jo vključite v svoje recepte.

- Zamrznjeno blitvo lahko uporabite v različnih jedeh, kot so pomfri, juhe, omake za testenine, quicheji itd.