Kako lahko naredite pinjenec?

Sestavine:

* 1 skodelica mleka

* 2 žlici limoninega soka ali belega kisa

* ščepec soli (neobvezno)

Navodila:

1. V veliki skledi ali kozarcu zmešajte mleko, limonin sok ali kis in sol (če jo uporabljate).

2. Mešajte ali stepajte mešanico, dokler ni dobro združena.

3. Skledo ali kozarec pokrijte s krpo ali pokrovom in pustite stati na sobni temperaturi 5-10 minut ali dokler se mleko ne zgosti in rahlo strdi.

4. Ko se mleko strdi, lahko pinjenec uporabite v želenem receptu ali ga shranite v hladilniku za kasnejšo uporabo.

Ta domači pinjenec se lahko uporablja kot neposredni nadomestek za pinjenec v katerem koli receptu.

Pomembno je vedeti, da se lahko čas, ki je potreben, da se mleko strdi, razlikuje glede na temperaturo in vrsto uporabljenega mleka. Če se mleko po 10 minutah ne strdi, ga lahko pustite stati še malo ali pa ga postavite na toplo mesto, da pospešite proces.

Pinjenec se običajno uporablja pri peki, zlasti v receptih, kot so palačinke, piškoti in koruzni kruh. Lahko se uporablja tudi kot marinada za piščanca ali ribe ali kot osnova za solatne prelive in omake.