Zakaj bi bili browniji tekoči po 45-minutnem pečenju in mešanici v škatli?

1. Nepravilna razmerja sestavin: Če meritve sestavin, zlasti moke, niso bile natančne ali je bil recept iz škatle spremenjen, lahko to vpliva na teksturo brownijev.

2. Prekomerno mešanje: Prekomerno mešanje lahko povzroči nastanek glutena v testu, kar lahko povzroči gosto in gnjecavo teksturo namesto kolača.

3. Nepravilna temperatura pečice: Če je bila temperatura v pečici prenizka ali je bil čas peke prekratek, browniji morda niso bili pravilno pečeni.

4. Sredstva za vzhajanje: Če vzhajalna sredstva (kot je pecilni prašek) v mešanici škatle niso bila sveža, so morda izgubila moč in testu niso uspela dovolj vzhajati.

5. Vrsta uporabljene posode: Velikost, oblika in material (kovina ali steklo) pekača lahko vplivajo na peko brownijev. Preverite, ali se velikost posode ujema s priporočili v navodilih za mešanje škatle.

6. Mešanica za peko, ki ji je potekel rok uporabe: Preverite rok uporabnosti na škatli mešanice. Pecilni prašek ali soda bikarbona lahko sčasoma postaneta manj močna in vplivata na končni rezultat brownijev.

7. Različice receptov: Nekateri recepti za škatlaste mešanice lahko nudijo tudi druge možnosti, kot je dodajanje malo dodatne moke ali brizga vode. Upoštevajte posebna navodila za recept.

Za popolno pečene brownije je pomembno, da natančno upoštevate recept in navodila za peko.