Ali je zdrobova moka beljena ali varna moka?

Zdrobova moka ni beljena. Narejen je iz trde pšenice, ki je trda pšenica z visoko vsebnostjo beljakovin in glutena. Zdrobova moka je groba moka, ki se pogosto uporablja pri izdelavi testenin, lahko pa se uporablja tudi pri drugih pekovskih izdelkih.

Beljena moka je narejena iz pšenice, ki je bila obdelana s kemikalijami za beljenje. S tem postopkom odstranimo otrobe in kalčke pšenice, ki so najbolj hranljivi deli zrna. Beljena moka je tudi manj okusna kot nebeljena moka.

Zdrobova moka je dober vir beljakovin, vlaknin ter vitaminov in mineralov. Je tudi dober vir antioksidantov, ki lahko pomagajo zaščititi telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.

Na splošno je zdrobova moka varna in zdrava izbira za moko. Ni beljen in je dober vir hranil.