Kaj je metoda vlečenega testa?

1. korak:Zberite sestavine

-Moka:moka za kruh ali večnamenska moka

-Sladkor

-Sol

-Voda

- maslo (hladno in narezano na majhne koščke)

-Kvas

-Velika posoda za mešanje

- Lesena žlica ali lopatica

2. korak:Zmešajte suhe sestavine

- V veliko skledo za mešanje dodajte moko, sladkor in sol.

- Dobro premešajte, dokler se sestavine ne povežejo.

3. korak:dodajte maslo

-V skledo suhih sestavin dajte hladno, na kocke narezano maslo.

- S prsti vtrite maslo v suhe sestavine, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.

4. korak:Dodajte vodo in kvas

- V sredino mešanice suhih sestavin in masla naredite jamico.

-Vlijemo kvas (pazimo, da se ne dotika neposredno soli) in postopoma dodajamo vodo.

5. korak:Zmešajte testo

- Testo začnite mešati z leseno žlico ali lopatko in postopoma vmešajte suhe sestavine v mokre sestavine.

- Testo mesite z rokami, dokler se ne združi in oblikuje kroglo.

6. korak:testo počivajte

-Testo damo v pomaščeno skledo in pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo.

-Testo pustite počivati ​​na toplem 30 minut do 1 ure, dokler se ne podvoji.

7. korak:Oblikujte testo in pecite

- Predgrejte pečico na želeno temperaturo.

- Testo preluknjamo in ga razdelimo na dva enaka dela.

-Vsak del oblikujte v hlebček in ga položite v pomaščene pekače.

-Pecite 30 do 40 minut, dokler kruh ne dobi zlato rjave skorje in ob udarjanju zazveni votlo.

Metoda drgnjenega testa vam omogoča ustvarjanje slastnih pekovskih kruhov s kosmičasto teksturo in bogatim maslenim okusom.