Ali lahko namesto navadne moke uporabite samovzhajajočo moko za pripravo kamnitih tort?

Ne, ni priporočljivo uporabljati samovzhajajoče moke namesto navadne moke za pripravo peciva iz kamna.

Samovzhajajoča moka vsebuje sredstvo za vzhajanje, običajno pecilni prašek, ki povzroči, da moka naraste, ko jo pomešamo s tekočino. Navadna moka ne vsebuje vzhajalnega sredstva, zato testo ne bo vzhajalo, če ga mešamo s tekočino.

Za pecivo uporabite navadno moko, sladkor, maslo, jajca in sredstvo za vzhajanje, kot je pecilni prašek. Če boste uporabili samovzhajajočo moko, bodo skalni kolači prerahli in puhasti ter ne bodo imeli tradicionalne goste, drobljive strukture.