Ali je v redu, če samovzhajajočo moko uporabljate daleč po datumu nakupa?

Samovzhajajoča moka se lahko uporablja po izteku roka uporabnosti. Na splošno je za najboljšo kakovost in svežino običajno priporočljivo, da samovzhajajočo moko uporabite v nekaj mesecih do 12 mesecih po natisnjenem datumu "uporabno do". Če pa je pravilno shranjen na hladnem in suhem mestu v nepredušni posodi, je še vedno lahko uporaben nekaj časa.

Kakovost moke lahko preverite tako, da jo presejete in poiščete morebitne grudice ali razbarvanje. Če ni znakov kvarjenja, mora biti varna za uporabo, čeprav sredstva za vzhajanje (pecilni prašek in soda bikarbona) morda ne bodo tako učinkovita, kot so bila, ko je bila moka sveža. To lahko potencialno vpliva na teksturo in vzhajanje peciva.

Da bi zagotovili najboljše rezultate, je vedno dobro prebrati posebna navodila za shranjevanje na embalaži moke ali se za več informacij posvetovati s proizvajalcem.