Kaj se bo zgodilo, če boste v receptu za čevljar uporabili samovzhajajočo moko?

Samovzhajalna moka vsebuje pecilni prašek in sol, ki sta vzhajalni sredstvi, zaradi katerih testo vzhaja. Ko v receptu za čevljarstvo uporabljate samovzhajalno moko, v recept dodate dodatna sredstva za vzhajanje, kar lahko povzroči, da testo preveč vzhaja.

Poleg tega je samovzhajajoča moka običajno narejena s finejšim mletjem pšenične moke kot univerzalna moka, zaradi česar je čevljar lahko bolj gost.

Za najboljše rezultate uporabite večnamensko moko v svojem receptu za čevljarstvo in dodajte pecilni prašek in sol ločeno. Tako boste imeli večji nadzor nad količino vzhajanja v receptu in pomagali zagotoviti, da čevljar pravilno vzhaja.