Ali se za vse uporablja ista vrsta kvasa?

Ne, obstajajo različne vrste kvasa, ki se uporabljajo za različne namene. Nekatere najpogostejše vrste kvasa so:

- Saccharomyces cerevisiae:To je najpogostejša vrsta kvasa in se uporablja za peko, pivovarstvo in vinarstvo.

- Saccharomyces bayanus:ta kvas se uporablja za pivovarstvo in je znan po svoji sposobnosti fermentacije pri nižjih temperaturah.

- Saccharomyces pastorianus:Ta kvas se uporablja za pivovarstvo in je znan po svoji sposobnosti ustvarjanja čistega profila okusa.

- Candida albicans:ta kvas je naravno prisoten v človeškem telesu in se uporablja v nekaterih medicinskih aplikacijah.

- Pichia pastoris:ta kvas se uporablja v industrijski biotehnologiji za proizvodnjo beljakovin in drugih kemikalij.

Vsaka vrsta kvasa ima svoje edinstvene lastnosti in je najbolj primerna za posebne namene.