Kaj v kuhanju pomeni glavno?

Izraz "glavni" v kulinariki se običajno nanaša na glavno ali najobilnejšo jed, postreženo v obroku. Običajno je osrednja točka obroka in je pogosto sestavljen iz vira beljakovin (kot so meso, ribe ali tofu), ki ga spremljajo priloge ali priloge.

Glavna jed je običajno najbolj izpopolnjena in nasitna sestavina obroka in se običajno postreže po predjedeh, solatah ali juhah. Pripravimo ga lahko z različnimi kuharskimi tehnikami, kot so pečenje na žaru, praženje, peka, cvrtje ali kuhanje na pari.

V zahodni kuhinji glavna jed pogosto vsebuje vir beljakovin, kot so zrezki, piščanec, ribe, svinjina, jagnjetina ali morski sadeži. Lahko ga dopolnimo z zelenjavo, žiti, testeninami ali omakami. V drugih kuhinjah, kot sta azijska ali indijska kuhinja, je lahko glavna jed sestavljena iz riža ali jedi z rezanci, karija ali ocvrtega krompirčka.

Nekateri primeri glavnih jedi vključujejo:

- Losos na žaru s pečeno zelenjavo in kvinojo

- Goveji file s pire krompirjem in šparglji

- Piščančja tikka masala z basmati rižem

- Pad Thai rezanci s kozicami in zelenjavo

- krožnik s sušijem ali sašimijem

- Lazanja z mleto govedino in sirom ricotta

- Vegetarijanski čili s koruznim kruhom

Na splošno se glavna jed v kuhanju nanaša na osrednji in bistveni element obroka, ki zagotavlja primarni vir hrane in okusa.