Ali pastinak pred pečenjem olupite?

Ali boste pastinak pred praženjem olupili ali ne, je stvar osebnih preferenc. Nekateri ljudje pastinak raje olupijo pred kuhanjem, saj je lupina lahko žilava in vlaknata. Drugi raje pustijo kožo, saj lahko jedi doda okus in hranila.

Če se pastinak vendarle odločite olupiti, lahko uporabite lupilec za zelenjavo ali nož za lupljenje. Če želite pastinak olupiti z lupilcem za zelenjavo, preprosto držite pastinak v eni roki in lupilec v drugi roki. Začnite pri vrhu pastinaka in ga olupite proti dnu z dolgimi, enakomernimi potezami.

Če želite pastinak olupiti z nožem za lupljenje, držite pastinak v eni roki in nož v drugi roki. Začnite na vrhu pastinaka in naredite majhen rez v kožo. Nato z nožem previdno olupite lupino z mesa pastinaka in se spuščajte proti dnu.

Ko je pastinak olupljen, ga lahko popečete v pečici. Če želite to narediti, segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita. Pastinak prelijemo z malo olivnega olja, solimo in popramo. Nato jih razporedite po pekaču in jih pecite 20-25 minut oziroma dokler niso mehki.

Tukaj je nekaj nasvetov za pečenje pastinaka:

* Izberite čvrst, debel pastinak.

* Pastinak pred kuhanjem temeljito operemo.

* Pastinak pražimo na visoki temperaturi, da sladkorji karamelizirajo in razvijejo prijeten okus.

* Če želite, da je pastinak ekstra hrustljav, ga lahko na koncu kuhanja nekaj minut prepražite.

* Pastinak je okusna in hranljiva priloga, ki jo lahko uživamo k različnim jedem.