Pri kakšni temperaturi in času kuhati med zrezek?

Za srednji zrezek:

- Zrezek pečemo 3-5 minut na vsako stran v segreti ponvi na srednje močnem ognju.

- S termometrom za meso zagotovite, da notranja temperatura zrezka doseže 135 °F (57 °C).

- Pred serviranjem zrezek pustite počivati ​​5 minut.