Kako narediš omako, ko ne pečeš mesa?

Za pripravo brezmesne omake lahko uporabite zelenjavo, gobe ali kombinacijo obojega. Tukaj je recept za preprosto zelenjavno omako:

Sestavine:

- 1 žlica oljčnega olja

- 1/2 skodelice sesekljane čebule

- 1/2 skodelice sesekljanega korenja

- 1/2 skodelice sesekljane zelene

- 2 skodelici zelenjavne juhe

- 1/4 skodelice večnamenske moke

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 1/4 skodelice sesekljanih listov svežega peteršilja

Navodila:

1. V srednji ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju.

2. Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut.

3. Prilijemo zelenjavno juho in pustimo vreti.

4. V majhni skledi zmešajte moko, sol in poper.

5. Mešanico moke postopoma vmešajte v vrelo juho, dokler se omaka ne zgosti, približno 2 minuti.

6. Odstranite z ognja in vmešajte peteršilj.

7. Omako postrezite k vaši najljubši jedi.

Namigi:

* Za bogatejšo omako lahko uporabite nekaj tekočine od kuhanja zelenjave ali gob.

* Za omako brez glutena uporabite moko brez glutena, kot je riževa moka ali čičerikina moka.

* Za omako brez mlečnih izdelkov uporabite mleko brez mleka, kot je mandljevo ali sojino mleko.

* Omako lahko dodate nekaj zelišč ali začimb za dodaten okus, kot so timijan, rožmarin ali žajbelj.

* Če želite bolj gladko omako, jo lahko zmiksate v mešalniku ali kuhinjskem robotu.