- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Kuharske tehnike
Kako narediš roti?
Tukaj je osnovni recept za pripravo rotija, ki je tradicionalni nekvašen somun iz Južne Azije:
Sestavine:
* 2 skodelici polnozrnate pšenične moke (atta)
* 1 čajna žlička soli
* 3/4 skodelice tople vode
* 1 žlica jedilnega olja ali gheeja (prečiščeno maslo)
Navodila:
1. Zmešajte moko in sol v veliki skledi za mešanje. Dobro premešajte, da se sol enakomerno porazdeli.
2. Postopoma dodajte toplo vodo v mešanico moke, mešajte z leseno žlico ali rokami, da oblikujete mehko in voljno testo. Testo ne sme biti preveč lepljivo ali suho.
3. Testo mesite na rahlo pomokani površini približno 5-7 minut, ali dokler ne postane gladka in elastična.
4. Testo razvaljajte v kepo in jo položite v pomaščeno skledo. Skledo pokrijemo z vlažno krpo ali plastično folijo in postavimo na toplo za približno 30 minut, da testo vzhaja.
5. Ko je testo vzhajano, ga razdelite na 8-10 enakih delov. Vsak del razvaljajte v majhno kroglico in jo nato rahlo sploščite z rokami.
6. Na srednjem ognju segrejte ponev z debelim dnom ali tawa. Ponev premažite z malo olja, da se roti ne sprimejo.
7. Na vročo ponev položite eno sploščeno kroglico testa. Nežno ga pritisnite s prsti, da se še bolj splošči v okroglo obliko.
8. Roti pečemo približno 1-2 minuti na vsaki strani, ali dokler se ne napihne in postane zlato rjava. Roti na polovici kuhanja obrnite z lopatico.
9. Kuhane rotije premažite z malo olja ali gheeja. To pomaga ohranjati roti mehke in vlažne.
10. Odstranite roti iz ponve in ga položite na krožnik. Roti pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo, da ostane topel, medtem ko kuhate preostale rotije.
Ponovite korake 6-10, da spečete preostale kroglice testa.
Rotis postrezite vroče s svojimi najljubšimi prilogami, kot so curry, zelenjava ali daal. Uživajte!
Previous:Kako kuhate losa?
Kuharske tehnike
- Pečenje piščanca Brez škropljenja
- Kako narediti počrnelemu teletina kotleta
- Kako odkostijo za Kuhane šarenka
- Kako, da obdržite nazobčanim Krompir Od sirjenjem
- Kako Grill Tri-Tip na Gas Grill (5 korakov)
- Kako kuhati klobase na lesno Plank (4 koraki)
- Ali obstaja kuharska akademija 2?
- Lahko uporabite smetano za kavo v Kraj mleko pri kuhanju
- Ali lahko v receptu namesto masla uporabite margerino in če…
- Kako dolgo bi se pečenka kuhala pri temperaturi 170 stopinj…