Kako se proizvaja koruzno olje?

Koruzno olje pridobivajo iz kalčkov koruznih zrn, ki so najbolj notranji del zrna.

Postopek pridobivanja koruznega olja vključuje več korakov:

1. Pobiranje in sušenje:Koruzo poberemo s polj in posušimo, da zmanjšamo vsebnost vlage.

2. Čiščenje in luščenje:Koruzna zrna se očistijo, da se odstranijo nečistoče, nato pa se oluščijo, da se odstrani zunanja lupina, pri čemer se izpostavi kalček.

3. Ločevanje kalčkov:Koruzna zrna se nato obdelajo, da se kalček loči od preostalega zrna. To je mogoče storiti z različnimi tehnikami, kot so mehansko ločevanje, presejanje ali flotacija.

4. Mletje kalčkov:ločeni kalčki se zmeljejo v drobne delce, da se poveča površina in olajša ekstrakcija olja.

5. Ekstrakcija olja:zmleti kalčki so izpostavljeni različnim metodam ekstrakcije olja, kot so stiskanje, ekstrakcija s topilom ali ekstrakcija s superkritično tekočino.

- Stiskanje:To je mehanska metoda, pri kateri se zmleti kalčki stisnejo pod visokim pritiskom, da se sprosti olje.

- Ekstrakcija s topilom:Pri tej metodi se za raztapljanje olja iz kalčka uporablja topilo, kot je heksan. Zmes olja in topila se nato segreje, da se olje loči od topila.

- Superkritična tekočinska ekstrakcija:Ta metoda uporablja ogljikov dioksid pod visokim pritiskom in temperaturo za ekstrakcijo olja iz kalčka.

6. Rafiniranje:Po ekstrakciji je surovo koruzno olje podvrženo vrsti korakov rafiniranja, da se odstranijo nečistoče in dobi čisto, stabilno in jedilno olje. Ti koraki lahko vključujejo degumiranje, nevtralizacijo, beljenje in dezodoracijo.

7. Pakiranje:Rafinirano koruzno olje je pakirano v posode, kot so steklenice, kozarci ali sodi za distribucijo in prodajo potrošnikom ali proizvajalcem hrane.

Pomembno je omeniti, da se lahko specifični procesi in oprema, ki se uporabljajo pri proizvodnji koruznega olja, razlikujejo med različnimi obrati in regijami.