Ali lahko skuhate mleko brez strjevanja?

Da, mleko je možno zavreti brez strjevanja. Tukaj je nekaj nasvetov, kako to storiti:

1. Začnite s svežim mlekom. Bolj ko je mleko sveže, manjša je verjetnost, da se sesiri.

2. Uporabite lonec z debelim dnom. To bo pripomoglo k enakomerni porazdelitvi toplote in preprečilo, da bi se mleko zažgalo.

3. Mleko počasi segrevajte na majhnem ognju. Mleka ne segrevajte na hitro, saj se tako sesiri.

4. Nenehno mešajte mleko. To bo pomagalo preprečiti, da bi mleko naredilo kožo, in preprečilo, da bi se opeklo.

5. Ne pustite, da mleko zavre. Ko mleko doseže temperaturo vrenja, ga takoj odstavimo z ognja.

6. Mleko hitro ohladite. Lonec z mlekom postavite v umivalnik, napolnjen s hladno vodo, da se hitro ohladi.

7. Mleko hranite v hladilniku. Ohlajeno mleko hranite v hladilniku in porabite v 5 dneh.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko zavrete mleko, ne da bi se strdilo, in ga uživate v svojih najljubših receptih.