Kako spečete okroglo pečenko z dvema kilogramoma, da ne bo trda?

- 2 funtov dno okrogla pečenka

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 čajna žlička soli

- 1/2 čajne žličke črnega popra

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F.

2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

3. Pečeno začinite s soljo in poprom, nato pa jo z vseh strani zapecite na vročem olju približno 5 minut.

4. Pečeno postavite v ogreto pečico na litoželezno ponev ali ponev ali drugo kovinsko ponev.

5. Pecite 1 1/2 do 2 uri ali dokler pečenka ni pečena do želene pečenosti.

6. Odstranite iz pečice in pustite pečenko počivati ​​10 minut, preden jo narežete in postrežete.

Nasveti:

* S termometrom za meso zagotovite, da je pečenka pečena do želene stopnje pečenosti.

* Ne prepecite pečenke, sicer bo postala trda.

* Pustite, da pečenka počiva, preden jo narežete in postrežete, da se sok prerazporedi.