Kako so karibi tam kuhali hrano?

Karibi, staroselci Karibov, so imeli različne metode kuhanja hrane, vključno z:

1. Vrenje: Karibi so za kuhanje vode in kuhanje hrane uporabljali glinene ali keramične posode. Lonce so napolnili z vodo, jo zavreli na ognju in dodali sestavine, kot so kasava, sladki krompir, jam in ribe.

2. Peka na žaru: Karibi so za kuhanje hrane uporabljali tudi tehniko, imenovano "barbacoa". To je vključevalo postavitev mesa ali rib na žar ali mrežo nad ognjem in kuhanje do konca.

3. Peka v zemeljskih pečeh: Karibi so za peko hrane uporabljali zemeljske peči, znane tudi kot "podzemne pečice". V zemljo so izkopali jamo, jo obložili z vročim ogljem in kamni, nato pa vanjo položili hrano, zavito v listje. Oglje in kamni bi zagotovili toploto za peko hrane.

4. Kajenje: Karibi so uporabljali tudi metodo dimljenja za konzerviranje in aromatiziranje hrane. Meso ali ribe bi obesili nad nizkotemperaturni ogenj, kar bi omogočilo, da se dim prepoji s hrano in podaljša njeno obstojnost.

5. Pečenje: Praženje je bila še ena tehnika kuhanja, ki so jo uporabljali Karibi. Meso ali ribe so nabodli na nabodala in jih postavili na ogenj ter ga občasno zavrteli, da bi zagotovili enakomerno kuhanje.

6. Uporaba vročih kamnov: Karibi so za kuhanje hrane uporabljali tudi segrete kamne. Na ognju so segrevali kamne, dokler niso bili segreti, nato pa so kamne položili v košaro ali posodo s hrano. Toplota kamnov bi skuhala hrano.

7. Pušenje: Karibi so za kuhanje hrane, zlasti zelenjave, uporabljali kuhanje na pari. V lonec bi dali vodo in jo zavreli, nato dodali plast listov in na vrh položili zelenjavo. Para iz vode bi kuhala zelenjavo.

8. Cvrtje: Karibi so za kuhanje hrane uporabljali tudi tehniko cvrtja. Za kuhanje hrane v ponvi ali loncu nad ognjem bi uporabili olje ali maščobo živali ali rastlin.