Zakaj se ne uporablja pocinkana posoda?

Pocinkane posode ne uporabljamo zaradi možnih zdravstvenih tveganj, povezanih s sproščanjem cinka v hrano. Cink je kovina, ki je lahko strupena v velikih odmerkih in lahko povzroči vrsto zdravstvenih težav, vključno z želodčnimi krči, slabostjo, bruhanjem in drisko. V hujših primerih lahko zastrupitev s cinkom povzroči poškodbe ledvic in nevrološke težave.

Cinkova prevleka na pocinkani posodi se lahko sčasoma obrabi, zlasti če se posoda pogosto uporablja ali je izpostavljena kisli hrani. To lahko povzroči sproščanje cinka v hrano, ki jo lahko nato zaužijemo. Količina sproščenega cinka je odvisna od številnih dejavnikov, vključno z vrsto živila, kislostjo živila in stanjem pocinkane prevleke.

Zaradi možnih zdravstvenih tveganj se na splošno priporoča, da se za kuhanje ali prehranjevanje izogibate uporabi pocinkane posode. Namesto tega je priporočljivo uporabljati posodo iz nerjavečega jekla, stekla ali keramike. Ti materiali niso strupeni in ne predstavljajo enakega tveganja za zdravje kot pocinkana posoda.