Kako se testira moka, da se zagotovi njena varna uporaba?

Obstaja nekaj načinov testiranja moke, da se prepričate, ali je varna za uporabo.

1. Vizualni pregled: Moka mora biti enotne barve in brez grudic ali grudic. Prav tako ne sme biti nobenih vidnih škodljivcev ali žuželk.

2. Vonj: Moka mora imeti svež, rahlo sladek vonj. Če diši po zatohlem, kislem ali žarkem, ga ne smete uporabiti.

3. Okus: Moka mora imeti rahlo sladek okus po oreščkih. Če ima grenak ali kisel okus, ga ne smete uporabiti.

4. Mikrobno testiranje: Moko je mogoče testirati na prisotnost škodljivih bakterij, kot sta E. coli in Salmonella. To naredimo tako, da vzamemo vzorec moke in jo obdelamo v laboratoriju.

5. Testiranje mikotoksinov: Moko lahko testiramo tudi na prisotnost mikotoksinov, ki so strupene snovi, ki jih proizvaja plesen. To naredimo tako, da vzamemo vzorec moke in ga analiziramo na prisotnost mikotoksinov.

Če moka opravi vse te teste, se šteje za varno za uporabo.