Ali se lahko lalang uporablja za pripravo hrane?

Lalangova trava (Imperata cylindrica), znana tudi kot cogongrass, se res lahko uporablja kot hrana, čeprav je redko uživajo. Različni deli rastline lalang se v različnih kulturah tradicionalno uporabljajo v kulinarične namene. Tukaj je nekaj primerov:

1. Lalangovi poganjki:Mlade poganjke lalangove trave, preden razvijejo značilne ostre robove, lahko uživamo kot zelenjavo. Kuhamo jih lahko v kariju, juhah, pomfriju ali celo jemo surove v solatah. Lalangovi poganjki imajo rahlo sladek okus po oreščkih.

2. Korenine lalanga:Korenine trave lalang so še en užitni del rastline. Posušimo jih in zmeljemo v moko, ki jo nato uporabimo za pripravo kaše, kruha ali drugega peciva. Moka iz lalangove korenine je rahlo grenkega okusa in je dober vir škroba.

3. Listi lalanga:Čeprav so listi trave lalang na splošno žilavi in ​​vlaknati, jih je mogoče predelati za pripravo čaja. V tradicionalni medicini se čaj iz listov lalanga uporablja zaradi njegovih diuretičnih in antipiretičnih lastnosti. Ima rahlo travnat in grenak okus.

4. Semena lalanga:zaužijemo lahko tudi semena trave lalang. Lahko jih popečemo in uživamo kot prigrizek ali pa jih zmeljemo v prah in uporabimo kot zgoščevalec juh in enolončnic.

Pomembno je vedeti, da uživanje lalanga zahteva ustrezno pripravo in predelavo, da se odstranijo morebitni toksini ali vlaknasti material. Vedno je priporočljivo, da se pred uporabo lalanga ali katere koli druge divje rastline za uživanje posvetujete z zanesljivimi viri ali strokovnjaki.