Kako narediš tofu bel?

Če želite tofu narediti belega, ga najprej sperite pod hladno vodo, da odstranite odvečno slanico. Tofu položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da papirnate brisače vpijejo ostanke vode v tofuju.

Na krožnik ali plitek pekač položite desko za rezanje, prekrito s papirnatimi brisačkami, tako da se papir dotika krožnika. Splaknjeni blok tofuja položite na pokrito desko za rezanje, tako da preostala voda kaplja na pekač pod njim. Odvečno vodo pustite stati približno 5-10 minut.