Ali lahko pri pripravi drobtin namesto margarine uporabite maslo?

Maslo in margarina sta maščobi, ki ju lahko uporabimo pri peki, vendar imata različne lastnosti.

* Maslo je narejena iz mlečne maščobe in ima višjo vsebnost maščobe kot margarina. Zaradi tega je maslo bolj bogato in bolj okusno, lahko pa tudi oteži delo z njim. Maslo je težko kremasto, še posebej, ko je hladno, poleg tega pa se zlahka stopi.

* Margarina je narejeno iz rastlinskih olj in ima nižjo vsebnost maščob kot maslo. To olajša delo z margarino, poleg tega pa pomeni, da jo je mogoče uporabiti v receptih, ki zahtevajo nižjo vsebnost maščob. Margarina ni tako okusna kot maslo, a jo lahko vseeno uporabimo za pripravo okusnih drobtin.

Ko izbirate med maslom in margarino za crumble, je pomembno upoštevati recept in vaše osebne želje. Če recept zahteva visoko vsebnost maščob, je maslo najboljša izbira. Če recept zahteva manj maščobe ali če imate raje drobljenec z lažjim okusom, je margarina dobra izbira.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo masla ali margarine v drobljencu:

* Če uporabljate maslo, ga pustite, da se zmehča na sobni temperaturi, preden ga stepete s sladkorjem. Tako bo maslo lažje kremasto in bo pomagalo vključiti zrak v zmes.

* Če uporabljate margarino, vam ni treba pustiti, da se zmehča na sobno temperaturo, preden jo premagate s sladkorjem. Margarina je mehkejša od masla, zato jo lahko takoj namažemo.

* Pazite, da mešanice za drobljenje ne zmešate preveč. Prekomerno mešanje bo povzročilo močan razpad.

* Crumble pecite na visoki temperaturi. To bo pomagalo ustvariti hrustljav preliv.

Tukaj je recept za drobljenec, ki ga lahko naredite z maslom ali margarino:

Sestavine

* 1 skodelica večnamenske moke

* 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

* 1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/2 skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke, ali 1/2 skodelice margarine

* 1/2 skodelice ovsenih kosmičev

* 1/2 skodelice sesekljanih oreščkov (kot so pekan ali orehi)

Navodila

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

2. V veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, rjavi sladkor in sol.

3. Dodajte maslo ali margarino in jo s prsti vmešajte v mešanico moke, dokler ni podobna grobim drobtinam.

4. Dodajte oves in orehe ter premešajte, da se združijo.

5. Mešanico za drobljenje enakomerno razporedite po 9-palčnem kvadratnem pekaču.

6. Pecite 25-30 minut ali dokler drobljenec ne postane zlato rjav in mehurček.

7. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden postrežete.

Uživajte!