Katere so sestavine za pripravo majoneze?

- Olje:Običajno se uporabljajo olja nevtralnega okusa, kot so oljna ogrščica, rastlinsko olje ali olje grozdnih pešk v njihovi rafinirani različici.

- Jajčni rumenjaki:Pomagajo pri emulgiranju olja v vodni mešanici in ustvarjajo stabilno emulzijo, ki daje majonezi gosto in kremasto strukturo.

- Kislina:Običajno beli kis, limonin sok ali limetin sok. Doda okus in pomaga ohranjati stabilnost emulzije.

- Začimbe:Običajno uporabljene začimbe so sol, sladkor, gorčica (običajno dijonska gorčica), beli poper ali kajenski poper.