Za kaj so v 1830-ih uporabljali kečap?

V tridesetih letih 19. stoletja so kečap uporabljali predvsem kot začimbo za mesne in ribje jedi. Uporabljali so ga tudi kot začimbo juh, enolončnic in omak. Kečap ni bil tako sladek kot danes, pogosto pa so ga pripravljali s paradižniki, kisom, začimbami in zelišči.