Kaj povzroča strjevanje masla in mlečne glazure iz sladkorja v prahu?

Če je maslo pretoplo, se bodo trdne snovi mleka strdile. Idealna temperatura za maslo pri izdelavi glazure je med 65 in 70 stopinjami Fahrenheita.

Sladkor v prahu

Če sladkor v prahu ni pravilno presejan, lahko povzroči strjevanje glazure. Sladkor v prahu presejte, preden ga dodate k maslu in mleku.

Prekomerno mešanje

Prekomerno mešanje glazure lahko povzroči tudi strjevanje. Sestavine mešajte le toliko časa, da se povežejo. Ne pretiravajte.

Tukaj je nekaj nasvetov za preprečevanje strjevanja glazure:

* Uporabite hladno maslo.

* Presejte sladkor v prahu.

* Sestavine mešajte, dokler se ne povežejo.

* Ne pretiravajte.