Kako stepete svežo dvojno smetano?

Dvojna smetana je vrsta težke smetane, ki vsebuje najmanj 48 % maščobe. Prav ta visoka vsebnost maščobe omogoča, da dvojno smetano stepemo v gosto in puhasto konsistenco.

Za stepanje dvojne smetane boste potrebovali:

- Hladna dvojna smetana

- Ohlajena metlica ali električni mešalnik

- Velika skleda

Navodila:

1. Dvojno smetano in metlico ali električni mešalnik postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

2. Vlijte dvojno smetano v veliko skledo in začnite stepati ali mešati pri nizki hitrosti.

3. Hitrost metlice ali mešalnika postopoma povečujemo, dokler se dvojna krema ne začne gostiti.

4. Še naprej stepajte ali mešajte, dokler dvojna krema ne doseže čvrstih vrhov. To pomeni, da morajo vrhovi kreme ohraniti obliko, ko dvignete metlico ali mešalnik.

5. Pazimo, da dvojne smetane ne stepemo preveč, saj lahko postane zrnata.

Stepeno dvojno smetano lahko uporabite za vrhnje sladic, kot so pavlove in trifli, ali pa jo vmešate v druge sladice, kot so pene in sladoledi. Lahko se uporablja tudi kot namaz za sendviče in kolačke.