Kaj pomeni mleto meso v kuharskem smislu?

Mleto meso v kuharskem smislu pomeni drobno sekljanje ali mletje živilskih sestavin na majhne koščke. Običajno se uporablja za meso, zelenjavo, sadje, zelišča in začimbe. Mletje dosežemo z ostrim nožem, mlinčkom za meso, kuhinjskim robotom ali strgalnikom.