Ali se gobe uporabljajo za izdelavo jogurta?

Gob se ne uporablja za izdelavo jogurta. Jogurt je fermentiran mlečni izdelek, ki je narejen z vnosom živih bakterij v mleko. Bakterije, običajno Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus, pretvorijo laktozo v mleku v mlečno kislino, ki daje jogurtu značilen trpki okus in gosto teksturo. Glive pa so skupina organizmov, ki vključuje kvasovke, plesni in gobe. Običajno se ne uporabljajo pri proizvodnji fermentiranih mlečnih izdelkov.