Kaj je pot still in patentirana metoda destilacije?

Destilator je tradicionalna metoda destilacije, ki uporablja eno komoro ali lonec za uparjanje in kondenzacijo alkoholnih hlapov. Je ena najstarejših metod destilacije in se običajno uporablja za proizvodnjo žganih pijač, kot so viski, žganje in rum.

- Postopek :

1. Mezga (fermentirana tekočina) se segreva v destilatorju, kar povzroči izhlapevanje alkohola in drugih hlapljivih sestavin.

2. Hlapi se dvignejo in kondenzirajo nazaj v tekočino v ločeni komori, imenovani kondenzator.

3. Nastali destilat se nato zbere v sprejemni posodi.

4. Postopek lahko večkrat ponovite, da dosežete višjo koncentracijo alkohola.

- Funkcije :

- Kotli za destilacijo proizvedejo aromatičen destilat z izrazitim značajem zaradi prisotnosti kongenerjev (drugih organskih spojin poleg alkohola).

- Ponujajo več nadzora nad postopkom destilacije, kar omogoča destilarnam, da prilagodijo profil okusa žgane pijače.

- Destilatorji se običajno uporabljajo za obrtno in maloserijsko proizvodnjo žganih pijač.

Patentna slika (fotografija v stolpcu):

Patentna destilacija, znana tudi kot kolonska destilacija, je kontinuirana destilacijska metoda, ki uporablja več komor ali plošč za ločevanje alkoholnih hlapov od drozge. Razvit je bil za povečanje učinkovitosti in produktivnosti procesa destilacije.

- Postopek :

1. Drozga se segreje v prvi komori, hlapi pa se usmerijo v vrsto krožnikov ali pladnjev, ki so zloženi drug na drugega.

2. Hlapi kondenzirajo in se zbirajo na vsaki plošči, medtem ko se preostali hlapi dvignejo na naslednjo višjo ploščo.

3. Ko se hlapi dvigajo skozi plošče, naletijo na naraščajočo toploto, kar povzroči nadaljnje izhlapevanje in ločitev alkohola od drugih spojin.

4. Končni kondenzirani hlapi se zbirajo na vrhu kolone kot destilat z visoko odpornostjo.

- Funkcije :

- Patentirani destilacijski kotli omogočajo neprekinjeno delovanje, kar omogoča obsežno proizvodnjo alkohola.

- Proizvajajo destilat bolj nevtralnega okusa zaradi učinkovitega odstranjevanja kongenerjev.

- Patentne destilarne se običajno uporabljajo za industrijsko proizvodnjo žganih pijač, vodke in nevtralnih žganih pijač, ki se uporabljajo v različnih pijačah.