Ali je močna smetana za stepanje enaka večnamenski smetani?

Ne, močna smetana za stepanje in večnamenska smetana nista enaki. Močna smetana za stepanje, znana tudi kot težka smetana, je mlečni izdelek z visoko vsebnostjo maščobe, običajno med 30 % in 36 %. Narejena je iz kravjega mleka in vsebuje višji odstotek maslene maščobe kot večnamenska smetana. Močna smetana za stepanje se pogosto uporablja za pripravo stepene smetane, sladoleda, pene in drugih sladic, ki zahtevajo bogato, kremasto strukturo.

Večnamenska smetana pa je lažja smetana z nižjo vsebnostjo maščobe, običajno med 18 % in 30 %. Pogosto se uporablja pri kuhanju in peki kot krema za splošne namene, uporablja pa se lahko v omakah, juhah in sladicah. Večnamenska smetana se pogosto uporablja tudi v pijačah, kot sta kava in čaj.