Zakaj preluknjate pokrov hrane, ko jo daste v mikrovalovno pečico?

1. Razbremenitev tlaka: Mikrovalovi ustvarjajo toploto tako, da povzročijo hitro vibriranje vodnih molekul v hrani in ustvarjanje pare. Preluknjanje pokrova omogoča, da ta para uhaja, kar preprečuje kopičenje tlaka v posodi. Ko se hrana kuha, nastaja para.

Brez evakuacijske poti lahko ta para povzroči, da posoda poči ali eksplodira, kar povzroči nered in morebitne poškodbe.

2. Tekstura hrane: Mikrovalovi segrejejo neenakomerno in ko se para nabere v posodi, lahko povzroči neenakomerno kuhanje. Preluknjanje pokrova omogoča izhod pare, tako da se toplota enakomerneje porazdeli, rezultat pa je pravilno kuhana hrana.

3. Ohranjanje hranilnih snovi: Ujeta para lahko povzroči prekuhanost hrane, kar zmanjša hranilno vrednost hrane. Preluknjanje pokrova zagotavlja, da para uhaja in da se hrana optimalno segreje, da ohrani svojo hranilno vrednost.

4. Škropljenje hrane: Brez izpusta pare lahko segret zrak v posodi povzroči brizganje tekočin in delcev hrane. Prebadanje pokrova prepreči to nered in ohranja mikrovalovno pečico čisto.

5. Izogibanje opeklinam: Če med mikrovalovno pečico v posodi nastane tlak pare in se tesnilo zlomi brez kakršnega koli izhoda, lahko nenaden naval vroče pare povzroči hude opekline, ko posodo odprete.

6. Hitrejše kuhanje: V nekaterih primerih lahko prebadanje pokrova pospeši kuhanje, saj omogoči uhajanje pare, kar spodbuja porazdelitev toplote in hitrejše prodiranje.

7. Varnost in higiena: Počene posode lahko povzročijo, da se vroča vsebina razlije in povzroči nered. Prebadanje pokrova preprečuje nesreče, pomaga ohranjati higieno v kuhinji ter ohranja čiste pulte in pribor.

Omeniti velja, da imajo lahko različne vrste hrane posebna priporočila glede prebadanja vek. Vedno upoštevajte vsa posebna navodila na embalaži živil ali se obrnite na zanesljive kuharske vire za najboljše prakse mikrovalovne pečice za različna živila.