Zakaj je večina masla v hladilniku?

Maslo vsebuje visok odstotek maščobe, ki je dovzetna za kvarjenje zaradi bakterij in plesni. Hlajenje upočasni rast teh mikroorganizmov in s tem podaljša rok uporabnosti masla. Poleg tega hlajenje pomaga ohraniti teksturo in okus masla. Ko je maslo hladno, je čvrstejše in ima bolj trdno konsistenco, kar olajša mazanje. Hladno maslo ima tudi bolj zamolkel okus, ki omogoča, da druge sestavine v jedi zasijejo.