- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Posoda za kuhanje
Kako puferiš kis?
Za pufriranje kisa lahko dodate šibko bazo, kot je soda bikarbona (natrijev bikarbonat) ali natrijev acetat. Te snovi bodo reagirale z ocetno kislino v kisu in tvorile sol in vodo, kar bo pomagalo nevtralizirati kislost kisa.
Količina pufra, ki ga morate dodati, bo odvisna od jakosti kisa in želenega pH. Na primer, če uporabljate 5-odstotno raztopino ocetne kisline in želite doseči pH 5,5, boste morali dodati približno 1,2 grama natrijevega bikarbonata na liter kisa.
Za pufriranje kisa lahko uporabite tudi pufrsko raztopino. Puferska raztopina je raztopina, ki vsebuje šibko kislino in njeno konjugirano bazo ali šibko bazo in njeno konjugirano kislino. Ko raztopini z drugačnim pH dodamo pufersko raztopino, bo šibka kislina ali baza reagirala z vodikovimi ali hidroksidnimi ioni v raztopini in pomagala vzdrževati pH.
Za pripravo pufrske raztopine lahko raztopite šibko kislino in njeno konjugirano bazo v vodi. Na primer, da bi naredili pufersko raztopino pH 5,5, bi lahko raztopili 0,1 mola ocetne kisline in 0,1 mola natrijevega acetata v 1 litru vode.
Puferske raztopine se pogosto uporabljajo v kemiji in biologiji za vzdrževanje konstantnega pH. Uporabljajo se tudi pri konzerviranju hrane za preprečevanje rasti bakterij.
Previous:Ali lahko uporabite mikrovalovno pečico, da zmehčate bučne lupine?
Next: Kakšna je definicija mejne vrednosti v hrani in kuhanju?
Hrana drink
- Zakaj bi trda prekuhana jajca rešili in naredili bolj mehka…
- Ali lahko vzamete zdravila z gaziranimi pijačami?
- Koliko kalorij v kislem amarettu?
- Zakaj vam rž in kokakola ne uspeta?
- Je kava škodljiva za nadledvične žleze?
- Kateri so različni materiali pri peki in njihova uporaba?
- Ali je varno pripravljati Jello v aluminijastih posodah za e…
- Kako portugalski vojni mož dobi hrano?
Posoda za kuhanje
- Katera je najboljša površina za rezanje in sekljanje pulto…
- Koliko skodelic moke je v 8,81849 unčah?
- Zakaj kovina raznese vašo mikrovalovno pečico?
- Kako, da obdržite kuhane hrane toplo v Crock-Pot
- Litoželezni vs. litega aluminija
- Kakšne so nevarnosti Talk Posoda za kuhanje
- Kako namažete namizno žago?
- Kako odstraniti praske s črne mikrovalovne pečice?
- Best Vrste Ponve kuhati umešana jajca
- Opozorila O Porcelain vrš litega železa