Kako zgostite mleko, če ga nadomestite s pol in pol?

Za pripravo mlečnega nadomestka, ki spominja na bogato debelino pol in pol, je najboljši pristop uporaba koruznega škroba kot sredstva za zgoščevanje. Tukaj so koraki, kako zgostiti mleko s koruznim škrobom, da simulirate teksturo pol in pol:

Sestavine:

- 1 skodelica polnomastnega mleka

- 1 žlica koruznega škroba

- ščepec soli (neobvezno)

Navodila:

1. Stepajte koruzni škrob in mleko:

V majhni skledi zmešajte koruzni škrob in približno 2 žlici polnomastnega mleka. Stepajte dokler ni gladko in brez grudic.

2. Segrejte preostalo mleko:

V ponvi na srednje nizki temperaturi segrejte preostalo polnomastno mleko. Približajte vrenju, vendar ne pustite, da popolnoma zavre.

3. Dodajte mešanico koruznega škroba:

Ko je mleko v ponvi vroče, vendar ne vre, postopoma vmešajte mešanico koruznega škroba. Nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.

4. Kuhajte, dokler se ne zgosti:

Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se mleko ne zgosti in doseže konsistenco, podobno pol-pol. To naj traja približno 1 do 2 minuti.

5. Sezona (neobvezno):

Po želji lahko dodate majhen ščepec soli, da izboljšate okus mleka.

Pomembne opombe:

- Količina koruznega škroba, ki ga potrebujete, se lahko razlikuje glede na želeno gostoto in kakovost vašega koruznega škroba. Začnite z 1 žlico in po potrebi prilagodite.

- Ne pozabite nenehno mešati mleka, da preprečite ožige in zagotovite enakomerno porazdelitev koruznega škroba.

S to preprosto tehniko lahko preprosto ustvarite mlečni nadomestek, ki ima podobno konsistenco in bogatost kot pol in pol, zaradi česar je idealen za recepte, ki zahtevajo gostejšo in bolj kremasto mlečno osnovo.