Vaši domači paradižniki v kozarcih imajo na sebi bel film?

Naravna snov :Bela plast na vaših doma konzerviranih paradižnikih je lahko naravno prisotna snov, imenovana tirozin ali kalcijev fosfat. Te snovi se sproščajo med postopkom konzerviranja in lahko tvorijo neškodljivo kredasto plast na paradižnikih.

Kvarjenje :Druga možnost je, da so se paradižniki pokvarili zaradi nepravilnega konzerviranja, kar omogoča razraščanje bakterij . Preverite morebitne neprijetne vonjave, neobičajno teksturo ali znake plesni. Če sumite, da so se pokvarili, kozarce takoj zavrzite.

Trda voda :Če ste med postopkom konzerviranja uporabili trdo vodo, lahko vsebuje visoko vsebnost mineralov, kot sta kalcij in magnezij, ki lahko reagirajo s paradižniki in tvorijo bel film. Uporaba filtrirane ali destilirane vode lahko pomaga preprečiti to težavo.

Zračni mehurčki :Če so se med konzerviranjem v kozarcih ujeli zračni mehurčki, se lahko dvignejo na površje in ustvarijo bel film. To na splošno ni varnostno vprašanje, lahko pa vpliva na videz paradižnikov.

Če želite zagotoviti varnost vaših doma konzerviranih paradižnikov, upoštevajte priporočene smernice za konzerviranje, vzdržujte ustrezno higieno med postopkom in preverite morebitne znake kvarjenja.